Dernière mise à jour le 22 avril 2026

La convention collective des hôtels, cafés restaurant

La convention collective des hôtels, cafés et restaurants, numéro de brochure 3292, IDCC 1979 , est également appelée HCR. Elle s’applique dans toutes les entreprises en France métropolitaine et dans les DOM dont l’activité principale est l’hébergement et/ou la fourniture de repas et/ou de boissons et, le cas échéant, des services qui y sont associés.

Elle concerne :

• les hôtels avec restaurant ;
• les hôtels de tourisme sans restaurant ;
• les hôtels de préfecture ;
• les restaurants de type traditionnel ;
• les cafés tabacs ;
• les débits de boissons ;
• les traiteurs organisateurs de réception ;
• les discothèques et bowlings.

En 2024 le taux, le taux restera inchangé pour les frais de santé

Ainsi, le taux de cotisation de 1,28% sera appliqué au nouveau plafond de la sécurité sociale de 3864€.

Soit une cotisation globale de 3864*1,28% = 49,46€

Taux de cotisations pour les frais de santé dans l’hôtellerie et la restauration à compter du 1er avril 2025

Le taux de cotisations baisse au 1er avril 202 qui sera mentionné sur la fiche de paie est le suivant :

Base Conventionnelle
Salarié	Régime général	Régime local
	1,37 % PMSS*	1 % PMSS*

PMSS : Plafond mensuel de la sécurité sociale, fixé à 3925 € au 1er janvier 2025.